5月19日，由吉林大学研究生会主办的微研工作坊之烘焙体验营活动在吉林大学和平校区开营。50余名吉大学子体验了一回“DIY烘焙之旅”。

活动开始前，军需科技学院潘风光教授为大家开展了名为“烘焙食品加工”的简短讲座，为大家介绍烘焙的种类、烘焙的原料及其在烘焙中所发挥的作用等专业知识。

进入实验室后工作人员将营员们分成四组进行烘焙体验。为保证烘焙过程科学安全，特邀军需科技学院潘风光老师和郑磊老师进行全程指导，且各组都有分配军需科技学院的专业学生进行协助。制作期间，除了传统的蛋糕之外，营员们还加入了自己的创意，开始了自己的DIY之旅。有些营员改变食材的配比，增加鸡蛋的比例，使蛋糕更加松软甜腻。有些营员完全摒弃香精、膨松剂等添加剂，做出纯天然无添加的营养蛋糕。还有的营员在蛋糕中加入葡萄干、酸奶等食材改变蛋糕口味等，新意层出不穷。

吉林大学研究生会生活部部长龚同学告诉记者，此次活动为烘焙体验营活动的第一期，从报名的情况来看该活动受到了研究生同学的广泛关注和热情参与，但由于每期的参与人数有限，此次只选取了48名同学入营体验。本次烘焙体验营活动形式新颖，DIY创意寓于其中，不仅加深了研究生同学对烘焙的认识，提高了研究生的实践动手能力，还促进了同学之间的感情互动与沟通，受到研究生同学的喜爱和好评。

（信息来源：研究生院）